KOSTENLOSE
SHIPMENTS
Für Bestellungen über 250€
- Shop
KOSTENLOSE
PAYMENTS
SAFE100%ige Sicherheit
RETURN
KOSTENLOSInnerhalb von 14 Tagen
- Acetaie
- Blog
- Informationen
- Unternehmen
Giuseppe Giusti
Gran Deposito Balsamico-Essig Giuseppe Giusti
seit 1605
Descrizione
Im Holz der alten Fässer, in denen der Essig reift, liegt seit jeher das Geheimnis des Balsamico verborgen. Die Acetaia Giusti ist stolz darauf, dass sie auf ihren Dachböden die größte Sammlung historischer Fässer aufbewahrt: 600 Fässer aus den Jahren 1700 und 1800, die noch in Betrieb sind. Je älter das Fass ist, desto besser wird das Produkt, da es immer mehr der Holzessenzen und balsamischen Aromen freisetzt, die sich im Laufe der Jahre dort angesammelt haben.
Gerade die große Komplexität der Reifungs- und Alterungssysteme, die in Batterien aus Fässern unterschiedlicher Größe und Holzarten verwaltet werden, ist eines der Schlüsselelemente, die die Qualität des Endprodukts bestimmen, zusammen mit der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe, vor allem der Trauben von einheimischen Rebsorten wie Trebbiano oder Lambrusco, und dem System, das für ihre langsame Gärung verwendet wird, und mehr.
Die Produkte der Essigfabrik
Video-Tour Acetaia Giuseppe Giusti
Auszeichnungen und Anerkennungen
1861
Medaglia d'oro Aceto Balsamico 90 anni
Das A3-Fass wurde von Giuseppe Giusti nach Florenz zurItalienischen Ausstellung der Savoyer gebracht und erhielt eine Goldmedaille für einen 90 Jahre alten Balsamico.
1863
Prima ricetta Giusti Aceto Balsamico
Giuseppe Giusti stellt “Ricetta Giusti” vor, das erste Dokument, in dem beschrieben wird, wie man den“perfekten Balsamico-Essig” erhält.
1899-1900
Esposizione Universale Parigi ed Anversa
Giusti nahm an den damaligen Weltausstellungen in Paris und Antwerpen teil und erhielt für seine Balsamico-Essige Diplome und Verdienstmedaillen.
1929
Giusti fornitore ufficiale della Real Casa Savoia
Giusti wird offizieller Lieferant des Königs von Italien und des Königshauses von Savoyen, die ihm das Privileg erteilen, das königliche W appen auf seinen Balsamico-Essigen zu verwenden.
1950
Verso le bottiglie attuali di ABTM
Die wertvollsten und am längsten gereiften Balsamico-Essige werden in kleinere Flaschen abgefüllt, die dem traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP vorausgehen.
1990
Acetaia Giusti si trasferisce nella nuova sede
Die Acetaia Giusti zog von den Dachböden der Salumeria, wo sie früher untergebracht war, in ein Landhaus in Modena um und öffnete ihre Türen für Liebhaber aus der ganzen Welt.
2018
Museo Acetaia Giusti
Acetaia Giusti eröffnet das neue Museum für seinen Balsamico-Essig und seine Geschichte, das jährlich mehr als 20.000 Besucher zu einer Zeitreise in 10 Sälen einlädt.
Prenota la tua Esperienza nel Museo Giusti
Das Giusti-Museum bietet einen außergewöhnlichen Streifzug durch das unschätzbare Erbe an Gegenständen und Dokumenten, die über Generationen hinweg aufbewahrt wurden: von den antiken Konservierungsgefäßen über die Werkzeuge, die von den Essigmachern im Laufe der Jahrhunderte verwendet wurden, bis hin zu den ersten Flaschen und Werbeprospekten aus dem frühen 20. Zu den wertvollsten Relikten gehören jahrhundertealte Fässer wie das A3-Fass, mit dem sich Giuseppe Giusti 1861 in Florenz auf der von den Savoyern organisierten Italienischen Ausstellung präsentierte und eine Goldmedaille für einen 90 Jahre alten Balsamico gewann. Anhand von Dokumenten und antiken Gegenständen aus dem Handel zeichnet das Museum die Geschichte des Balsamessigs aus Modena und seine Begegnung mit der Familie Giusti nach.
Prenota la tua Esperienza nel Museo Giusti
Das Giusti-Museum bietet einen außergewöhnlichen Streifzug durch das unschätzbare Erbe an Gegenständen und Dokumenten, die über Generationen hinweg aufbewahrt wurden: von den antiken Konservierungsgefäßen über die Werkzeuge, die von den Essigmachern im Laufe der Jahrhunderte verwendet wurden, bis hin zu den ersten Flaschen und Werbeprospekten aus dem frühen 20. Zu den wertvollsten Relikten gehören jahrhundertealte Fässer wie das A3-Fass, mit dem sich Giuseppe Giusti 1861 in Florenz auf der von den Savoyern organisierten Italienischen Ausstellung präsentierte und eine Goldmedaille für einen 90 Jahre alten Balsamico gewann. Anhand von Dokumenten und antiken Gegenständen aus dem Handel zeichnet das Museum die Geschichte des Balsamessigs aus Modena und seine Begegnung mit der Familie Giusti nach.