Beschreibung
Il Classico”, ein historisches Produkt der Acetaia Giusti, ist ein vielseitiger Balsamico-Essig, der sich sowohl zum Kochen als auch direkt roh verwenden lässt. Er zeichnet sich durch ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen süß und sauer und eine gute Dichte aus, mit Noten von reifen Früchten und Anklängen an Lakritz und schwarzen Pfeffer.
Bei der visuellen Inspektion ist es flüssig, aber bereits mit guter Dichte, klar und glänzend, von dunkelbrauner Farbe. Homogen und ohne Ablagerungen.
Der Geruch ist durchdringend und anhaltend, süß, würzig und fruchtig, mit balsamischen und holzigen Aromen.
Bei der Verkostung ist der Geschmack ausgewogen zwischen sauer und süß. Noten von reifen Früchten, Lakritze, schwarzem Pfeffer und balsamischen Aromen sind zu erkennen.
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