Beschreibung
Ein Balsamico-Würzmittel, das aus dem Zusammentreffen von “3 Medaglie d’Oro” Balsamico-Essig aus Modena Igp und Himbeer-Mazerationstechniken entstanden ist. Die leichte Säure und die natürliche Rundheit des Balsamessigs aus Modena g.g.A. “3 Medaglie d’Oro” werden durch den Himbeersaft verstärkt und gesüßt, der in Barriques mazeriert und sich bis zur vollen Reife allmählich mit den Aromen des Balsamessigs verbindet.
Bei der visuellen Inspektion ist es flüssig, klar und glänzend, von dunkelbrauner Farbe. Homogen und ohne Ablagerungen.
Der Geruch ist durchdringend und anhaltend, süß und würzig, mit balsamischen und Himbeeraromen.
Der Geschmack ist leicht säuerlich, gesüßt durch ein Himbeeraroma, mit balsamischen Aromen und holzigen Noten.
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