Beschreibung
Der Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. Precious GIFT “AZZURRA” hat eine hohe Dichte von 1,33 und zeichnet sich durch deutlich wahrnehmbare Säurenoten aus, die durch eine leichte Süße im Hintergrund abgerundet werden. Es handelt sich um einen Essig mit Charakter, der gut verpackt werden kann und gluten-, laktose- und fettfrei ist. Teil der Auswahl Precious Gift .
Optisch ist es zähflüssig, farbintensiv und sehr klar.
Die olfaktorische Prüfung offenbart ein intensives Aroma, das reich an Noten reifer Herbstfrüchte ist.
Bei der Verkostung ist der Geschmack ausgewogen zwischen sauer und süß. Man erkennt fruchtige Noten und balsamische Aromen.
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