Beschreibung
Der Etichetta Bianca der Acetaia Sapore Italiano ist ein Balsamico-Essig g.g.A. aus Modena, der aus einer Mischung von gekochtem Traubenmost und Weinessig hergestellt wird, ganz natürlich und ohne Zusatz von Farbstoffen. Das Ergebnis ist ein sehr angenehmer Balsamico-Essig g.g.A. aus Modena, der Süße und Säure in ausgewogener Weise harmonisiert. Zeichnet sich durch mittlere Dichte und angenehme Aromatik aus.
Optisch ist es flüssig, klar und glänzend, von dunkelbrauner Farbe und bereits von guter Dichte.
Die olfaktorische Prüfung ergibt ein charakteristisches, intensives und delikates Aroma, angenehm essigartig mit holzigen Noten.
Der Geschmack ist süß-säuerlich und charakteristisch für den Balsamico-Essig aus Modena.
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