Beschreibung
Der Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. Platin stammt aus den autochthonen Weinbergen des Vorgebirges von Modena, die sich zwischen den Flüssen Panaro und Secchia in einer auf- und absteigenden Hügellandschaft befinden.
Die Reifung für etwa 10 Jahre in Kirsch- und Eichenfässern verleiht ihm eine dunkle Farbe und eine dichte Textur. Farbstofffrei, 100% natürlich.
Der Spitzen-Balsamico-Essig g.g.A. aus Modena von Sapore Italiano. Eine Garantie für Qualität.
Optisch gesehen ist es dunkelbraun, tief und hell in der Farbe.
Charakteristisch ist ein ausgeprägter, durchdringender und anhaltender Duft, komplex, mit angenehmer und harmonischer Säure und deutlichen Holznoten.
Bei der Verkostung ist er gut ausgewogen, mit spürbarer Säure, intensiv und in guter Harmonie mit seinen Geruchseigenschaften.
PAIRINGS
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.