Ein wertvolles Gewürz, das man immer auf dem Tisch haben sollte. Entdecken Sie seine Eigenschaften und warum es so gut für unseren Körper ist. Die 6 gesundheitlichen Vorteile von Balsamico-Essig.
Balsamico-Essig ist nicht nur ein traditionelles Gewürz der italienischen Küche, das sich weltweit großer Beliebtheit erfreut und auf eine sehr lange Geschichte zurückblicken kann, sondern hat auch mehrere Vorteile für Ihre Gesundheit. Seine Herstellung geht sogar bis ins Mittelalter zurück, wo er gegen Halsschmerzen und Atemwegserkrankungen eingesetzt wurde, und die damalige Volksmedizin verwendete ihn auch gegen Pest und Skorbut. Daher kommt auch das Adjektiv“balsamisch“.
Der traditionelle Balsamico-Essig wird in der Emilia Romagna und insbesondere in den Provinzen Modena und Reggio Emilia hergestellt, wo er einer sehr strengen und sorgfältigen Verarbeitung und Behandlung unterzogen wird, um ihm den ganzen Geschmack und die hohe Qualität zu verleihen, die dieses antike Gewürz auszeichnet.
Betrachten wir nun gemeinsam die ernährungsphysiologischen Eigenschaften und die gesundheitlichen Vorteile, die Balsamico-Essig für unseren Körper hat.
Index:
Ernährungsphysiologische Eigenschaften von Balsamico-Essig
In 100 Millilitern Balsamico-Essig sind etwa 88 Kalorien enthalten, was ein sehr niedriger Wert ist. Es ist besonders für diejenigen geeignet, die abnehmen wollen und eine kalorienarme Diät einhalten müssen.
Wir finden auch 0,49 Gramm Eiweiß und 17 Gramm Kohlenhydrate, davon 16 Gramm Zucker.
Es ist auch reich an Mineralsalzen und Elementen, die für das reibungslose Funktionieren unseres Organismus unerlässlich sind. In der Tat finden wir in 100 ml Balsamico-Essig:
- 27 mg Kalzium
- 0,72 mg Eisen
- 12 mg Magnesium
- 19 mg Phosphor
- 112 mg Kalium
- 23 mg Natrium
- 0,08 mg Zink.
Wie aus der Analyse seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften hervorgeht, ist Balsamico-Essig ein echtes Gesundheitskonzentrat, das wir auf unseren Tisch bringen sollten.
Antiseptische Eigenschaften
In der Vergangenheit war dieses Produkt nur im Besitz von Adligen und wohlhabenden Leuten, da es fast mehr als Medizin denn als Nahrungsmittel angesehen wurde.
Seine antiseptischen Eigenschaften sind zahlreich. Es wurde als Desinfektionsmittel für offene Wunden und zur Bekämpfung bestimmter bakterieller und viraler Infektionen verwendet.
Auch heute noch kann er uns als natürliches Heilmittel bei Halsschmerzen helfen. Es genügt, einige Tropfen Balsamico-Essig in etwas Wasser zu verdünnen, um einem entzündeten Hals sofortige Linderung zu verschaffen. Es hilft auch, den Schleim in den Bronchien zu lösen.
Balsamico-Essig ist auch bei Hautproblemen wie Akne und fettiger Haut sehr gut geeignet. Wenn man das Produkt in etwas Wasser verdünnt und die Haut sanft abwischt, kann man innerhalb weniger Tage nach der Behandlung eine Verbesserung feststellen.
Antioxidationsmittel
Balsamico-Essig wird aus Traubenmost hergestellt und ist reich an Flavonoiden, natürlichen chemischen Elementen, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind.
Flavonoide erweisen sich als mächtige Verbündete im Kampf gegen freie Radikale, die für die vorzeitige Alterung unseres Körpers, für degenerative und kardiovaskuläre Erkrankungen und sogar für das Auftreten von Kahlheit verantwortlich sind.
Immer mehr Studien zeigen, wie schädlich freie Radikale für unseren Organismus sein können. Indem wir unsere Mahlzeiten immer mit ein paar Tropfen Traditionellem Balsamico-Essig g.U. anreichern, können wir diese heimtückischen Feinde, die freien Radikale, bekämpfen.
Hilft bei der Ernährung
Wenn wir eine Diät machen und unser Ziel darin besteht, Gewicht zu verlieren, ist der Balsamico-Essig mit seinen Eigenschaften bereit, uns zu helfen. Es trägt dank der Essigsäure erheblich zur Auflösung von Fett bei. Es enthält Enzyme, die helfen, Proteine in Aminosäuren aufzuspalten. Der Verzehr dieses beeindruckenden Gewürzes führt auch zu einem verstärkten Sättigungsgefühl, was bei einer Diät unerlässlich ist.
Nicht zu vergessen ist auch seine blutdrucksenkende Wirkung, so dass unser Herz besser arbeitet und sich bedankt.
Balsamico-Essig und Diabetes
Die Einnahme von Balsamico-Essig kann auch den Insulinspiegel im Blut senken. Dies wurde durch eine koreanische wissenschaftliche Studie belegt, die zeigte, dass Essig die Betazellen der Bauchspeicheldrüse schützt, die für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich sind.
Balsamico-Essig und Schwangerschaft
Sie wissen, dass eine Mutter in der Schwangerschaft immer auf ihre Ernährung achtet und die Auswahl der Lebensmittel entscheidend ist.
Der Verzehr von Balsamico-Essig, der in dieser Zeit immer von einem Ernährungsberater empfohlen wird, schadet nicht, sondern kann sogar ein hervorragender Ersatz für Salz und Öl sein, die in den Mahlzeiten während der Schwangerschaft nicht besonders empfehlenswert sind.
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Schlussfolgerungen
Die höchste Qualität dieses Erzeugnisses finden wir, wenn es die Bezeichnung g.U., Denominazione di Origine Protetta, trägt.
Traditioneller Balsamico-Essig g.U. muss nämlich nach einem sehr präzisen und strengen Verfahren und unter Einhaltung sehr langer Fristen hergestellt werden. Nach der Gärung und Essigsäurebildung durchlaufen die Trauben einen Reifeprozess von mindestens 12 Jahren. Einige der besten Balsamico-Essige mit geschützter Ursprungsbezeichnung werden sogar bis zu 25 Jahre lang gelagert.
Auch Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. ist auf unseren Tischen zu finden.
Was ist der Unterschied zwischen den beiden Klassifizierungen g.g.A. und g.U.? Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena g.U. wird ausschließlich aus 100% gekochtem Most aus typischen Modeneser Trauben wie Trebbiano und Lambrusco hergestellt. Bei der g.g.A. werden gekochter Traubenmost und Weinessig in einem genauen Verhältnis verwendet. Ein weiterer grundlegender Unterschied besteht darin, dass der g.U.-Essig viel länger und in Fässern unterschiedlicher Größe aus Edelhölzern wie Eiche, Kirsche und Wacholder reift. Wenn wir die höchste Qualität und Authentizität in einem Produkt finden wollen, ist die empfohlene Wahl definitiv derTraditionelle Balsamico-Essig aus Modena DOP.
Wie Sie sehen, bereichert der Balsamico-Essig g.U. nicht nur unsere Gerichte mit seinem beneidenswerten Geschmack, sondern bietet unserem Körper auch zahlreiche Vorteile, die schon seit der Antike bekannt sind. Denken wir daran, es immer auf dem Tisch zu haben, und unser Körper wird uns für die Hilfe, die wir ihm geben, danken!
