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Acetaia Castelli

Aceto Balsamico di Modena IGP QUERCIA ORO – Acetaia Castelli

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16,00

QUERCIA ORO è un Aceto Balsamico IGP di Modena realizzato dall’acetaia Castelli. Un prodotto denso, equilibrato e dalla consistenza vellutata. Nasce da una miscela di mosto d’uva cotto e aceto di vino. Affinato in botti di rovere.

250ml

icone italiano aceto balsamico modena reggio emilia aroma balsamico

 

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L'assaggio dei nostri esperti:

Che gusto ha questo Aceto Balsamico?

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Densità
[71%]
Colore
[68%]
Profumo
[68%]
Gusto
[73%]
Descrizione

Descrizione

L’acetaia Castelli presenta l’Aceto Balsamico di Modena IGP QUERCIA ORO, un prodotto particolarmente corposo, con una densità di 1.34 (71° brix) e una spiccata tendenza al dolce bilanciata da giusta acidità. Nasce da una miscela di mosto d’uva cotto e aceto di vino. Affinato in botti di rovere. Disponibile nel formato Bottiglia Vecchia Farmacia 250 ml e tappo versatore.

degustazione aceto balsamico visiva

All’esame visivo si presenta limpido, brillante e denso.

degustazione aceto balsamico olfattiva

All’esame olfattivo si evidenzia un profumo persistente, intenso e dolce, poco acetico.

aroma balsamico aceto abbinamento gustativa

All’esame gustativo il sapore si presenta dolce, equilibrato e fruttato.

ABBINAMENTI

degustazione risotto aceto balsamico
degustazione frutta aceto balsamico
degustazione abbinamento carne rossa aceto
degustazione abbinamento pesce aceto
Informazioni Aggiuntive
Produttore Acetaia Castelli
Ingredienti Mosto cotto, Aceto di vino
Formato Bottiglia vecchia farmacia da 250ml e tappo versatore
Certificazioni IGP
Invecchiamento Affinato in botti di rovere e alta densità
Provenienza Modena (Emilia Romagna)
Produttore

ACETAIA CASTELLI

Tradizione e trasparenza produttiva.

La qualità e la filosofia di Acetaia Castelli, tramandata di generazione in generazione, di gente meticolosa indissolubilmente legata al territorio, si rispecchia nella cura della scelta e gestione dei vigneti, nei continui aggiornamenti e ammodernamenti della cantina dove niente è lasciato al caso. La posizione dei vigneti, al confine delle province di Modena e Reggio Emilia, permette a questa acetaia di poter produrre l'Aceto Balsamico Tradizionale DOP sia di Modena che Reggio Emilia.

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