Descrizione
Le Perle all’Aceto Balsamico di Modena IGP dell’Acetificio Carandini vengono realizzate con gocce di Aceto Balsamico di Modena IGP che, attraverso un processo di sferificazione divengono vere e proprie perle di sapore. Un’esperienza culinaria che permette di arricchire con creatività varie tipologie di piatti e cocktails.
All’esame visivo si presentano come piccole palline di perfetta forma sferica, di colore bruno scuro.
All’esame olfattivo si evidenzia un profumo penetrante e persistente, dolce e fruttato, con aromi balsamici.
All’esame gustativo il sapore si presenta equilibrato fra l’agro ed il dolce con una presenza di note fruttate e aromi balsamici.
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